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Spargel-Lachs-Salat mit Brunnenkresse

Und noch ein Spargel-Gericht aus Mutters umfangreicher Rezeptsammlung. Dieses Gericht ist dabei eine Variante, in der sowohl grüner als auch weißer Spargel kombiniert werden. Das bringt auf jeden Fall etwas Abwechslung in die Spargel-Saison. 🙂 Zutaten: 250 Gramm weißer Spargel 250 Gramm grüner Spargel 1 Teelöffel Butter eine Prise Zucker…

Spargel-Bauerntoast

Spargel mal anders – denn mit Spargel kann man mehr machen, als ihn mit gekochten Kartoffeln und Schinken zu servieren (was natürlich auch immer wieder lecker ist und was es bei Mutter durchaus auch immer wieder gibt). Außerdem haben wir das Rezept für “Spargel klassisch” bereits vorgestellt. Also stellen wir…

Gewürzkuchen

Heute erreichte mich das folgende Rezept für einen weihnachtlichen Gewürzkuchen, das mir per E-Mail von einer Freundin übermittelt wurde. Damit ist es zwar nicht Mutters Rezept, aber es passt immerhin zur aktuellen Vorweihnachtszeit. Dabei habe ich dann festgestellt, dass ich bei der Verschlagwortung der Artikel besser “Weihnachtsgebäck” statt “Weihnachtsplätzchen” geschrieben…

Parmaschinken-Rucola-Röllchen

Manche Dinge sind eigentlich ganz einfach und schnell gemacht und trotzdem tierisch lecker. So wie die hier beschriebenen Parmaschinken-Rucola-Röllchen, die Mutter erfreulicherweise immer mal wieder als Vorspeise anbietet. Der Italien-Urlaub lässt grüßen. 🙂 Zutaten: 8 Scheiben Parmaschinken 60 Gramm Parmesan Mayonnaise 100 Gramm Rucola Salat Zubereitung: Den Parmaschinken mit der…

Mandelmakronen

Mandelmakronen sind ohne Frage ein klassisches Weihnachtsgebäck und deshalb hat auch Mutter sie immer mal wieder in der Adventszeit zubereitet. Denn das Backen von Weihnachtsplätzchen gehört bei Mutter einfach zur Weihnachtszeit dazu. Hier ist also Mutters Rezept für Mandelmakronen. Und ich muss doch wohl nicht extra erwähnen, dass auch hier…

Bethmännchen

Mutters Bethmännchen gehören zu den absoluten Top-Highlights aus Mutters Weihnachtsbäckerei. Denn sie sind einfach unverschämt lecker, so dass sich jedes Jahr zur Weihnachtszeit die ganze Familie auf Mutters Bethmännchen freut. Erst beim Durchlesen des Rezeptes habe ich übrigens gesehen, dass es “Bethmännchen” und nicht “Betmännchen heißt”. Also habe ich direkt…

Florentiner

Das folgende Rezept für Florentiner wurde vor vielen Jahren mit der Schreibmaschine auf ein mittlerweile ziemlich vergilbtes Blatt getippt. Mutter hat dann einige handschriftliche Ergänzungen vorgenommen. So enthält das Rezept für Florentiner die Mengenangabe “600 Gramm Blättermandeln”. Hier hat Mutter hinzugefügt: “900 Gramm Blättermandeln, sonst zu fettig”. Außerdem enthielt das…

Zimtsterne

Einer der absoluten Weihnachtsgebäckklassiker in unserer Familie sind Mutters Zimtsterne. Dem Papier, auf dem das Rezept notiert wurde ist anzusehen, dass sich das Rezept schon sehr, sehr lange Zeit in Mutters Rezeptsammlung befinden muss. Und wenn ich so zurückdenke, dann hat Mutter tatsächlich zur Weihnachtszeit immer wieder Zimtsterne gebacken. Wie…

Vanillekipferl

In Mutters Rezeptsammlung findet sich auch das folgende Rezept für Vanillekipferl. Auch dieses klassische Weihnachtsgebäck erfreut sich in unserer Familie großer Beliebtheit. Und deshalb freuen wir uns alle, wenn Mutter wieder Vanillekipferl macht. 🙂 Wie bei allen anderen hier beschriebenen Weihnachtsplätzchen muss Mutter auch auf die Vanillekipferl immer gut aufpassen,…

Marillenringe oder: “Je länger, je lieber!”

Jedes Jahr zu Weihnachten legt sich Mutter ganz schön ins Zeug und backt, was das Zeug hält. Eine der in unserer Familie beliebtesten Sorten Weihnachtsgebäck sind Marillenringe. Wenn man in unserer Familie jedoch nach Marillenringen fragt, wird man vermutlich ziemlich ratlos angschaut. Warum? Nun, das ist eigentlich ganz einfach erklärt:…

Mutters Rezept für das beste Spritzgebäck der Welt

Kurz vor Weihnachten lässt Mutter es sich nicht nehmen, Weihnachtsplätzchen zu backen. Und da darf natürlich Mutters Spritzgebäck nicht fehlen. Denn so lecker habe ich es bislang nirgendwo sonst erlebt. Aber das ist auch kein Wunder, denn das Rezept für Mutters Spritzgebäck ist ein wirklich uraltes Familienrezept. Das Spritzgebäck-Rezept stammt…

Eierlikörcreme

Erst kürzlich habe ich hier ein Rezept für Eierlikör veröffentlicht. Da passt es doch irgendwie, dass ich jetzt ein Rezept für Eierlikörcreme in Mutters Rezeptsammlung gefunden habe. Interessant finde ich auch, wie viele Desserts mit Alkohol verfeinert werden. Nun ja, bei einer Eierlikörcreme steckt der Alkohol ja schon quasi im…